一筐萌货 --香菇泡芙
用料
| 酥皮：黄油40g糖粉20g低粉45g 可可粉5g | |
| 泡芙糊：黄油 45g 水105g盐2g低粉65g 鸡蛋2只 |
一筐萌货 --香菇泡芙的做法
先做酥皮，软化的黄油加糖粉，打发了，筛入低粉，可可粉
揉成团
擀成薄片
饼干模具，压出圆形，放冰箱冷冻，备用
水 黄油 糖 加热
煮沸
迅速加入过筛了的低粉
迅速翻拌均匀
成团
继续压拌至底部有薄膜
转至厨师，搅拌，分次加入鸡蛋液
搅拌到柔顺有倒三角的形状
倒三角
挤入烤盘，放上酥皮，顺便挤一点蘑菇根
200度烤10分钟至膨胀，转至175 度烤18分钟，定型，中间烤透
胖胖们挤入卡仕达酱或者打发的奶油 外酥里香
挤奶油洞洞里，塞上烤好的蘑菇腿，一篮萌货就成啦！
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