奶油小泡芙
还记得放学后和同学去学校旁的烘培店买份泡芙有说有笑的场景吗？一口泡芙，仿佛又回到无忧无虑的学生时代。看到泡芙膨胀的瞬间有种开花结果的喜悦感，顿时黄油的香味溢满整个房间。
用料
| 黄油 | 50g |
| 低筋面粉 | 65g |
| 鸡蛋 | 3只 |
| 糖 | 17g |
| 盐 | 1g |
| 淡奶油 | 200g |
| 水 | 100g |
奶油小泡芙的做法
黄油和水放入，加入2克糖和1克盐，大火烧滚融化后转小火
小火，放入面粉快速搅拌均匀。
搅拌均匀
大概三分钟后，直至面团成如下粘状
待面团稍凉，分三次加入三个鸡蛋搅拌，至如图粘稠状。
用花纹形裱花嘴挤在烤盘上，可以在尖部洒点水防止烤焦。
预热烤箱195度20分钟
变大的感觉好治愈
烤好了，放凉。
倒入5g糖，慢速搅出泡沫后，再倒入10g糖快速搅匀至如图粘稠状，再慢速搅动一会儿。
用圆形裱花嘴在泡芙里挤入奶油
可以直接吃，也装入容器放置冰箱冷藏，冷藏口感更佳哦?
小贴士
想吃多少量只要按分量等额调整就好了。
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