蝶豆花酒酿馒头
做了蝶豆花米酒，提了酒的酒酿，味道不如没提的好吃，就用酒糟发酵做馒头了
用料
| 酒酿 | 400克 |
| 面粉 | 400克 |
| 糖 | 10克 |
| 猪油 | 20克 |
| 食用碱水 | 2克食用碱加10克水 |
蝶豆花酒酿馒头的做法
碟豆花米酒
提出的米酒煮开，装瓶
来喝杯碟豆花甜米酒，淡淡的清香，美美的甜
提过酒的酒糟
加入面粉、白糖、猪油
混合均匀，盖上盖子或封上保鲜膜，进行第一次发酵，发酵至两倍大，加入碱水，撒干粉，揉匀，排气。
发酵好的面团，揉匀，搓长条，分剂子
整形，放入蒸笼中，进行二次发酵完成（看状态，手按馒头能迅速反弹，提起一个馒头，变轻状志），水开上笼蒸12分钟-15分钟，关火焖5分钟
蝶恋花酒酿馒头蒸出笼了，哇！开花了！漂亮！吃一个，口感好极了！
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