该菜谱仅限于自己操作过程中的记录并调整保存

血糯米，补血又养颜，比白糯米更有食用价值

糯米酒，正常的酒精浓度不会很高，用血糯米酒酿来制作吐司，搅打面团时，会有浓郁的酒香味，尤其是做中种面团时。但是，经过高温烘烤，酒精得到挥发，只剩下淡淡的米酒醇香和糯米香气，隔天食用，酒味似有似无，入口绵软香甜，这甜度也不同于过往加入细砂糖的甜，真的值得尝试。成品呈现浅紫色

查找了网络，有关酒酿（面包）吐司的方子，并不多，大部分是直接法操作。
如想做种面：做中种面团有的会加入酒酿，主面团不加；有的中种面团不加，加在主面团。个人觉得，加在中种面团，长时间发酵，可以更好的缴发酒种酒酿的香气，与面包的麦香味，二者的融合

方子可做
三能DS1920219低糖模具 4个250g吐司盒 或是
三能SN2326低糖模具 2个450g吐司盒


烤箱：魔笛手k6，
250g低糖吐司盒上火165℃下火200℃烘烤20分钟

450g低糖吐司盒上火165℃下火205℃烤烤23分钟左右

…450g比250g的，底火要提高 5℃
…正常的三能金波模具，底火再加大