菜谱

位置：首页 > 其他 > 其他

【雀巢佳膳】桂花酒酿咖啡慕斯（免烤）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:37 • 阅读：7945
时间都去哪儿了？
恍惚中父母还意气风发
暮然回首爹妈已经是满头白发
总想让他们尝尝我做的甜点
可妈妈说血糖高不能吃
爸爸说消化不好不想吃…

这款桂花酒酿咖啡慕斯
用了雀巢佳膳悠选全营养配方粉
搭配木糖醇
集多种营养成分和丰富的口感
给爸妈带去一份营养均衡和健康的新年甜品

用料

慕斯饼干底
无糖消化饼干（或奥利奥饼干）116克
黄油50克
咖啡慕斯层
吉利丁片5克
淡奶油120克
木糖醇（或白砂糖）25克
无糖速溶黑咖啡粉（非三合一那种）4克
40度热水100克
雀巢佳膳全营养配方粉3勺
桂花酒酿慕斯层
稀酒酿250克
木糖醇（或白砂糖）20克
雀巢佳膳全营养配方粉（可选）1勺
吉利丁片5克
干桂花1把

【雀巢佳膳】桂花酒酿咖啡慕斯（免烤）的做法

  1. 准备好所有材料

    【雀巢佳膳】桂花酒酿咖啡慕斯（免烤）的做法 步骤1

  2. 吉利丁片分别放两个小碗泡水

    【雀巢佳膳】桂花酒酿咖啡慕斯（免烤）的做法 步骤2

  3. 饼干打成粉状，可以用无糖的消化饼干，我用了奥利奥饼干，夹心部分先取出，碾碎后放入饼干碎

    【雀巢佳膳】桂花酒酿咖啡慕斯（免烤）的做法 步骤3

  4. 黄油隔水加热成液状，倒入饼干碎，搅拌均匀，放进慕斯杯底，用勺子压平，放进冰箱

    【雀巢佳膳】桂花酒酿咖啡慕斯（免烤）的做法 步骤4

  5. 碗里放4克黑咖啡粉，加3勺雀巢佳膳悠选全营养配方粉

    【雀巢佳膳】桂花酒酿咖啡慕斯（免烤）的做法 步骤5

  6. 加100克温水搅拌均匀，水温不要超过40度哦

    【雀巢佳膳】桂花酒酿咖啡慕斯（免烤）的做法 步骤6

  7. 将一个吉利丁小碗里的水倒掉，泡软的吉利丁片放小碗里隔水加热至吉利丁片融化成液体

    【雀巢佳膳】桂花酒酿咖啡慕斯（免烤）的做法 步骤7

  8. 倒入步骤6搅拌均匀

    【雀巢佳膳】桂花酒酿咖啡慕斯（免烤）的做法 步骤8

  9. 淡奶油120克加25克木糖醇或白砂糖打发如图

    【雀巢佳膳】桂花酒酿咖啡慕斯（免烤）的做法 步骤9

  10. 混合咖啡液，搅拌均匀

    【雀巢佳膳】桂花酒酿咖啡慕斯（免烤）的做法 步骤10

  11. 倒进慕斯杯，放入冰箱冷冻室

    【雀巢佳膳】桂花酒酿咖啡慕斯（免烤）的做法 步骤11

  12. 把250克酒酿加20克糖（或木糖醇）和另一小碗泡软的吉利丁片，加热一下，酒酿用稀一点的，如果酒酿水分少，建议加水加热。放凉一些后放一把干桂花

    【雀巢佳膳】桂花酒酿咖啡慕斯（免烤）的做法 步骤12

  13. 温度不超过40度时（摸着微温），加一勺雀巢佳膳悠选全营养配方粉，搅拌均匀，喜欢成品颜色清透的，也可以跳过这一步

    【雀巢佳膳】桂花酒酿咖啡慕斯（免烤）的做法 步骤13

  14. 倒入已经凝固的慕斯杯，放冰箱冷藏室至少两小时，即可食用。

    【雀巢佳膳】桂花酒酿咖啡慕斯（免烤）的做法 步骤14

  15. 吃之前放些水果也是极好的

    【雀巢佳膳】桂花酒酿咖啡慕斯（免烤）的做法 步骤15

小贴士

1、咖啡粉用的是速溶的黑咖啡粉，不是三合一的，也不是咖啡豆研磨的粉！实在没有速溶黑咖啡粉的可以用浓缩咖啡液替换。
2、饼干底可以用消化饼干或者奥利奥饼干，实在不喜欢黄油的也可以不放饼干底！
3、喜欢清透颜色的最后酒酿里面可以不放配方粉！
相关新闻