酒酿小圆子
酒酿圆子,是中国江南地区传统小吃。
东北人很少吃,多数人不习惯酒酿(酒糟)的味道,不过我很喜欢吃,今晚给自己做一碗简版的酒酿小丸子当夜宵???
东北人很少吃,多数人不习惯酒酿(酒糟)的味道,不过我很喜欢吃,今晚给自己做一碗简版的酒酿小丸子当夜宵???
用料
糯米粉 | 100克 |
白糖 | 20克 |
枸杞 | 数粒 |
酒酿 | 200克 |
酒酿小圆子的做法
糯米粉100克
白糖20克
糖水慢慢倒入糯米粉中搅拌均匀。
将糯米粉揉成光滑的面团。
搓成条,揪成剂子,搓成圆球。
将圆球放在盆子,放少许糯米粉逛成更圆的球。
锅中烧水,水开下糯米球。
糯米球浮起成熟捞出。
锅里倒入酒酿,放枸杞,放煮好的糯米球和适量的煮糯米球的汤,开锅后再煮2分钟即可。
成品,酒酿味浓甜润,圆子软糯,汤品甜香。