我们江苏地区会吃的一种常见早餐。在我小学附近的菜市场上，有个家庭作坊会卖这个，我去外地上大学之前，老妈早上结束大夜班后，会路过菜场给我买这个来做早餐，6元一份，不记得几个了，切成菱形状，用塑料袋兜回家。甜甜糯糯的口感，晶莹油亮的外观，却也不失弹牙韧性，还有微酸回甘的酒酿味道萦绕其中，值得闭眼享受。
 
有时候还蛮相信亲人之间的心意相通，大学的假期回家，睡前脑海中意外闪现酒酿米糕的滋味，冒出想吃的念头，第二天醒来，我妈就真的买了它来。这种暗自想吃某样东西的心情数次被我妈猜中，变成实物出现在我眼前，对这种心照不宣深感奇妙且幸福着。
 
如今离开老家来到临沂，在交通便利的当下，地理上所隔的500公里用高铁来衡量不过三小时时光而已，但还隔着各种饮食风俗的差异。像前几天异想常吃小笼包，找寻多处才发现，“小笼包”之于溧阳，是指薄皮爆汁的汤包，而在临沂，则为小笼蒸的小包子，只能失意归家。酒酿米糕也一样，按捺不住地想吃，这座城市也太大，没有仔细搜寻过哪处有卖，只能“曲线救国”，从自制酒酿开始做起。
 
家中没有备粘米粉，用浸泡大米打浆的方法做了，没用放油，所以比较黏模具，口感略显粘稠，且没有那家家庭作坊的韧性，此次打牙祭用， 下次继续完善。
 
【耗时】4小时
【模具】8寸戚风蛋糕模
【出品】两个人当主食可以吃1～1.5顿