准备食材。
千页豆腐我买的是整块的。切片。
韭菜洗净，切长段。

散花菜洗净掰小朵。金针菇去根部洗净。
食材焯水。
锅里加入足量水，烧开。
金针菇散花菜藕片依次焯熟。
关火之后，韭菜段放进去，焯一下立刻捞出来。

煎食材。这个步骤最费时间，要有耐心。
一样一样的来。
先煎千页豆腐。
煎的时候会鼓起来，一片片圆鼓鼓的好可爱。?

接下来依次煎好豆干，藕片。
豆干煎至两面起泡泡。
藕片煎至两面金黄色。

煎好的散花菜。

煎好的金针菇和韭菜。

准备配菜。
酸豆角如果太咸，要提前泡水，多换几次水。
沥干水分，切丁。
小葱切碎。
折耳根切丁。

所有煎好的食材放进锅里。
加调料。
五香粉花椒粉孜然粉辣椒粉盐。
然后搅拌均匀。
关火。
加配菜。
折耳根酸豆角小葱。
出锅来，开动吧！