准备食材：青椒半个，红椒半个，火腿一大片，胡萝卜半个

食材切成小丁

装入盆中备用，打入四只鸡蛋

加一勺盐

两大勺玉米淀粉增加粘性

两大勺清水

把蛋液搅匀

家中没有蛋烧过，用平底锅也一样，加热后转中小火，倒入一点儿油，刷均匀

倒入一半的蛋液在锅中

待蛋液凝固，就从下往上卷

卷到一半，不能卷完，要留一半的蛋皮

再次倒入蛋液，这样第一张蛋皮就和第二张蛋皮连接起来了

待第二次蛋液凝固了，就可以再卷

卷成长条

装盘，切小块

营养可口