水油皮：面粉和白糖搅拌 加入玉米油 搅拌颗粒状 加入温水 和成面团

包上保鲜膜 放一边备用

油酥：面粉 加入玉米油 搅拌无干面粉

包上保鲜膜备用

水油皮 油酥 各分成12等份 保鲜膜盖着

取一份水油皮 按成圆片 放入一份油酥 包起来

口要收紧 尽可能的收紧别漏

包好的盖保鲜膜备用

取包好的一个 擀成牛舌状 从一边卷起

这样

全部卷好 盖保鲜膜 醒发15分钟

醒发好 取一份 手压扁 擀成长条行 还是从一边卷起

这样

全部卷好 盖保鲜膜 再醒发15分钟

醒好后 取一份 两边像中间捏 擀成圆

这个擀的有点方 哈哈哈

取适量馅料 这里做的是红糖核桃

包起来 收口

屁屁一定要收紧 不然会漏出来 不会收的 就慢慢一点点弄 不要着急

包好后 适当压扁 压成小饼 擀面杖的一端沾点油 沾芝麻 沾在饼中间 这样比较均匀 每一粒都粘在上面不会掉

平底锅调最小火最最小火 不加油 把饼放进去 适当在压一下 盖锅盖 三分钟翻一次面

三分钟翻一次面 重复步骤 每次翻完都要盖盖子 直到饼鼓起 颜色金黄 一翻有酥酥声 就好了

酥掉渣儿的 饼饼 就完成了

超级超级酥 妈妈说比卖的还要好吃