平底锅煎饼果子（自制薄脆）
用料
| 薄脆用量： | |
| 面粉 | 50克 |
| 水： | 25克 |
| 煎饼用量： | |
| 水 | 100克 |
| 面粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | |
| 黑芝麻 | |
| 生菜 | |
| 香肠 | |
| 酱 | （菜谱酱香饼里有酱的熬制，可参考） |
平底锅煎饼果子（自制薄脆）的做法
薄脆面粉和好醒一会，擀成薄薄的皮，像馄饨皮一样薄
锅内放油，5层热后放入面皮，全程小火炸至酥脆
正常烙饼一样，盛一勺面糊倒入平底锅内，然后转动锅，摊成煎饼，小火随时观察，大约两分钟后翻面，打上一个鸡蛋，摊均匀，然后撒上黑芝麻，再翻面，没有鸡蛋这一边抹上酱，放上生菜，薄脆，香肠等，卷起来即可
完成
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