米婆婆本味糯米料酒，纯糯米发酵，不含香辛料，还原食材本鲜，蜜香浓郁，入口甜美，有助于消化，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能。

主要食材合影：肉馅调好，茄子切片，鸡蛋➕水➕面粉，调成浆糊。

前夹肉末加一勺本味糯米料酒，加半勺老抽，一勺生抽，葱姜末，胡椒粉调味，搅拌均匀备用。

取茄片切开，不要切断，塞入调好的肉馅，再放入面糊里裹一层。开中小火，用不粘锅热倒油，放入茄盒煎至两面金黄。

如图，不用煎太久，因为后面还要烧一下，这样口感更软糯。

全部煎好后，开始调制味汁。

先倒入两勺本味糯米料酒，再半勺老抽，一勺生抽，加葱姜红椒，一起调匀。

重新开火，不必倒油，直接将煎制好的茄盒马在锅里，将调好的调味汁倒入后，开中火煮开。

约2分钟后，火调大点，收汁即可。

摆盘享用，用臻鲜料酒酿茄盒，真香啊！