塔吉锅什锦蔬菜
用料
胡萝卜 | 半根 |
茄子 | 半个 |
彩椒 | 半个 |
西兰花 | 1/3朵 |
洋葱 | 小半个 |
秋葵 | 5根 |
香菇 | 3朵 |
五花肉 | 50克 |
独蒜 | 2个 |
生姜 | 两片 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
菜油 | 10克 |
黑胡椒 | 小半勺 |
盐 | 3克 |
塔吉锅什锦蔬菜的做法
准备所有食材,洗净切好,切法随个人喜好,我偏爱切片,所以除西兰花外基本都切厚片。
炒锅放菜油,热锅冷油,放姜片蒜片炒出香味,放五花肉煎至出油卷起,放洋葱翻炒一下,依次放入香菇、茄子、彩椒、西兰花、秋葵等所有蔬菜,放盐翻炒均匀。
淋入酱油、蚝油及少量醋调成的汁,继续翻炒。同时塔吉锅烧热,将炒锅里翻炒均匀的蔬菜倒入塔吉锅,铺装整齐,盖锅盖极小火焖煮8-10分钟。
开锅,吃。