适量米淘洗干净，用水浸泡，米和水的比例为1:1，比蒸米饭的水少些。

牛肉切薄片，趁还没解冻就开始切，会比较好切，加入淀粉，生抽抓匀。

香菇洗净切片，胡萝卜切丁，洋葱切成细丝

塔吉锅刷一层油，倒入浸泡的米，记得水米比例是1:1哟…中火煮沸转小火。

锅内放入适量油，和平时炒菜差不多，五成热时划入牛肉，变色后倒入洋葱丝。翻炒片刻倒入香菇和胡萝卜，倒入适量酱油翻炒，香菇变软后加入盐。

将炒好的东西倒在塔吉锅的米饭上，小火焖3分钟后关火再焖一会，家里有青菜还可以在上面焖几颗青菜。