塔吉锅焖饭
家里只剩下我们俩空巢老人了,做饭做多了浪费,做少了不值得做,所以对塔吉锅种草很久了,终于在搬家之后买了一个,在正月十六急忙实验了一把,除了有点糊锅,味道还不错,以后再慢慢掌握火候吧
用料
大米 | 适量 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半只 |
生抽,老抽,耗油,料酒 | 少许 |
葱姜末 | 适量 |
塔吉锅焖饭的做法
提前一个半小时将大米泡上,两人份我用了两量杯的米
将鸡翅,肋排放入热水中冒冒血水,捞出
将冒出过的鸡翅肋排放入容器内,倒入适量的料酒,生抽,老抽,耗油拌匀
将土豆,胡萝卜切丁,用清水浸泡
洋葱切丁用清水浸泡,去辣味
炒锅放油,小火放入冰糖划开后,将鸡翅肋排放入锅内翻炒均匀上色后将葱姜末加入,然后将淹过鸡翅的汁倒入锅内翻炒均匀后,将大米土豆胡萝卜洋葱倒入锅内翻炒,加少许水略炒片刻
将塔吉锅内刷油,然后将炒锅内的食材全部倒入塔吉锅内,用中火烧开,然后转小火,15分钟后关火,闷15分钟就能吃了