米淘净，锅里加水，浸泡至少10min。泡米这一步很关键，水要高出米5mm，不要太多，否则后面会噗锅，哭都来不及。

泡米时把肉们切了。

水面滴几滴橄榄油，开大火3min。水快要收干时，表明已经有小气孔，这时候转小火，继续8min。

开锅盖，快速铺肉、菜。我使用的是黄瓜和莴苣的蔬菜干，提前泡好的。

小火5min后，关火15min继续焖，焖的过程中不要开锅盖！否则功亏一篑！

焖的过程中调汁——生抽老抽2:1，加蚝油、香油，白糖。

开锅淋汁。

拌匀开吃！（不同于电饭煲，塔吉锅煮饭粒粒晶莹，酱汁均匀后，菜香肉香扑鼻！驭夫专用！）

PS：锅夹是必备单品哦！