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麻婆豆腐

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:39 阅读:7954
喜欢吃豆腐.
喜欢吃重口味的豆腐.

一直觉得这样的豆腐.
热乎乎的才好吃.

试了一下塔吉锅做.
因为保温效果好.
吃完都是热的.

越吃越入味的感觉!(^_^)v

用料

嫩豆腐两块
猪肉一小块
洋葱小半个
香菇两个
蒜头几瓣
新鲜大蒜绿两根
适量
淀粉适量
芝麻油适量
孜然粉适量
鸡精少许
调料汁:
郫县豆瓣酱一汤勺
白糖一小勺
辣椒粉一小勺
花椒粉适量
白胡椒粉一小勺
料酒一汤勺
生抽半汤勺

麻婆豆腐的做法

  1. 豆腐切块.
    放入凉水锅中.
    放一点盐..

    煮开后再煮一会儿捞出沥干水分备用!

    麻婆豆腐的做法 步骤1
  2. 洋葱.蒜头.大蒜绿.香菇.切碎.
    我用的新鲜香菇.可以用干的!

    猪肉剁碎.

    调料汁里的材料混合均匀!
    辣椒粉根据自己口味来.
    愛辣的可以多放.
    郫县豆瓣酱可以剁碎一些用.

    淀粉和水混合均匀!

    麻婆豆腐的做法 步骤2
  3. 锅里放油..

    把肉末放下去炒变色!

    麻婆豆腐的做法 步骤3
  4. 放入洋葱碎和香菇碎.

    炒出香味.

    麻婆豆腐的做法 步骤4
  5. 放入调料汁.
    炒出红油.

    麻婆豆腐的做法 步骤5
  6. 加小半碗开水下去..

    麻婆豆腐的做法 步骤6
  7. 放入豆腐..

    尽量不要大力翻动.
    会碎!

    可以晃动锅.
    盖上锅盖焖1分钟!

    麻婆豆腐的做法 步骤7
  8. 加入淀粉水.

    煮开.

    麻婆豆腐的做法 步骤8
  9. 勾芡好之后.

    撒大蒜绿碎.
    芝麻油.
    鸡精.

    关火后.
    筛上孜然粉.

    麻婆豆腐的做法 步骤9
  10. 我说好吃.

    伱們信不信?( ´▽`)

    麻婆豆腐的做法 步骤10

小贴士

里面的孜然粉.
如果不喜欢.
可以不放.
或者撒花椒粉.
我个人喜欢孜然粉的.

因为用的是塔吉锅.
焖的时间要短一些.
用普通锅的话.
是可以多焖一会儿的.

洋葱和香菇.
真的让简单的豆腐提升了口感!
会丰富很多.
建议放放放.
当然.
木有伱可以不放的.
不然.
伱说让我给伱咋办..

菜谱已经完毕.
问题来了.
伱們要不要吃我豆腐?╮( ̄▽ ̄"")╭