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塔吉锅煲仔饭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:39 阅读:7939
吃货的世界

用料

大米2杯
青菜8颗
鸡蛋2个
少许
生抽少许
香油少许
素蚝油两勺
白糖一小勺半
自己定
老抽少许
色拉油少许
香肠4根
腊鸡腿半只
腊肉一小块
花菇5颗

塔吉锅煲仔饭的做法

  1. 酱料,根据个人口味而定,老抽生抽少许,糖一小勺半,盐少许,香油可以用麻油,少许,素蚝油,在加点凉白开,放点葱,备用

    塔吉锅煲仔饭的做法 步骤1
  2. 这个就是我用的素蚝油

    塔吉锅煲仔饭的做法 步骤2
  3. 泰国香米,提前洗干净,冷水泡40分钟,然后米跟水的距离大概0.5毫米左右,开大火煮2分钟,水沸后,转小火,盖盖子,煮7到8分钟,期间不要开盖子

    塔吉锅煲仔饭的做法 步骤3
  4. 然后打开盖子,看看饭是不是成蜂窝状,如果是就把香肠,腊肉,腊鸡腿,花菇放在上面,鸡蛋打在饭上面,盖盖子,大火2分钟,然后转小火5到10分钟,这个5到10分钟,自己掌握,想有脆锅巴那就焖久一点,这个青菜是事后放进去的,忘记拍照了,所以这一步不要放青菜,接着关火,不要开盖子,焖15分钟

    塔吉锅煲仔饭的做法 步骤4
  5. 关火焖的15分钟,把小青菜或者菜心,西兰花都可以,用沸水绰一下,沥干水备用,待15分钟焖好,把青菜放上,浇汁,完成,如果前面饭没熟,可以加一点点水,切忌不要轻而易举的加水

    塔吉锅煲仔饭的做法 步骤5
  6. 完成啦

    塔吉锅煲仔饭的做法 步骤6