所有材料按图这样准备好。

牛肉，葱结、姜片先焯水。

然后捞出，姜片和葱结丢掉。

先融化黄冰糖，炒出糖色。

然后把焯过水的牛肉下锅炒出香味。

然后下姜片、蒜瓣、香叶、八角、干辣椒、红茶水（连茶叶一起，这是牛肉软烂的秘诀）翻炒均匀。

下一半的番茄块。

倒入与食材齐平的水量。盖上盖子中小火焖1个小时。

一个小时后倒入土豆。盖上盖子再焖烧10分钟。

10分钟后倒入另一半番茄再焖烧5分钟，这样既有浓郁软烂的番茄汁，又有汁浓味足的番茄块。

中大火开盖收汁！

最后就成功啦！！肉香汁浓好吃到爆！