准备材料：鸡腿洗净擦干水分，蒜剥皮、蔬菜洗净

腌制鸡腿：鸡腿倒入橄榄油适量，加入塔吉粉两大勺，辣椒粉少许，现磨黑胡椒少许，盐少许，桂皮一块，迷迭香若干，洋葱一个切大块，蒜5瓣拍碎，姜切细末，小米辣切段，放入所有腌料后室温腌制一小时。

少许黄油起锅，将腌制的鸡腿及腌料倒入锅中中火翻炒，至鸡腿表面焦黄。同时预热烤箱和塔吉锅至175度。

炒好的鸡腿及腌料倒入塔吉锅，盖盖入烤箱（上下火175度）烤45分钟。

第一次烤45分钟后，取出塔吉锅，将洋葱、胡萝卜、芹菜切大块，剩下的大蒜整瓣加入拌均匀，继续入烤箱30分钟。

取出塔吉锅，加入杏脯、李子脯、无花果脯、杏仁，入烤箱，继续烤45分钟！

出锅！揭开盖子的一瞬间满屋香气！佐以北非小米（couscous）开吃！