甲鱼在处理清洗这步非常重要,先把甲鱼清洗干净,然后用滚水烫一下,甲鱼烫过以后可以剥去一层白皮,从头到尾都需要剥去一层,包括甲鱼嘴巴里也有一层皮哦
肚子里放入姜片、葱段、喷上老旧,撒盐抹一遍腌渍1小时左右,上蒸锅清蒸1小时左右,甲鱼软烂即可