清蒸鲈鱼（孔雀开屏鱼）
朋友送来的鲈鱼，水库钓的，太鲜，一点土味都没有，好吃。
清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粵菜系，海鲜菜谱之- -， 以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。
鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，如果加豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受
清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粵菜系，海鲜菜谱之- -， 以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。
鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，如果加豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受
用料
| 鲈鱼 | 一条 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 一根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 一勺 |
| 耗油 | 2汤匙 |
清蒸鲈鱼（孔雀开屏鱼）的做法
鲈鱼朋友送来的，水库钓的
杀的过程不说了，一言难尽，第一次杀鱼，去鱼鳞，鱼鳃，鱼肚子……
洗净，沥干水分
切块
摆好，隔水蒸
少许辣椒，生姜皮
适量得生抽，耗油，料酒，盐巴撒上
放入葱段
盖上盖子蒸，大概10分钟左右，筷子可以插入，没有阻碍就可以出锅了
拿出来哦，小心
热油烧开
倒入鱼块里
做好了
如果味道不够，还可以自己加生抽
开始吃喽
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