香蕉燕麦片核桃仁蛋糕
用料
| 香蕉 | 1个 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶60克 | |
| 燕麦片30克 | |
| 低粉170克 | |
| 白糖100克 | |
| 核桃仁适量 | |
| 杏仁片适量 | |
| 葵花油60克 |
香蕉燕麦片核桃仁蛋糕的做法
香蕉切小块加入牛奶用料理机打成奶昔状，倒入碗里，加入燕麦片，葵花油静置备用。
全蛋加入白糖，注意盆里不要有水和油
把盆坐在热水或者蒸汽锅上，用电动打蛋器高速打发。
打到蛋液变成淡黄色，提起打蛋器留下的蛋液可以堆积一会就可以了。
把盆从蒸锅上取下来，把香蕉燕麦片混合物倒入盆里，用刮刀切办均匀，再加入面粉，一样的切办均匀。不用搅拌，要捞底切办。
洒入核桃仁，稍微拌一下。
倒入模具，洒入杏仁片。我用的是不沾模具，用戚风模具应该也是可以的。然后放入预热好的烤箱，上下管160度，大约35分钟就可以了。
这个量装了三个模具
小贴士
1蛋液盆坐在热水上会比较容易打发，大约可以节省一半的打发时间，温度以不烫手为宜。我直接放在蒸锅上，也是一样的原理，就是要注意温度不要太高。2切拌，一定要捞底切拌，划圈搅拌估计很快就消泡了。3甜度不是很甜，感觉刚刚好，糖量可以自己增减。刚出炉时候，外壳脆，里面松软可口，非常满意。4核桃仁用的是炒制过的山核桃仁。用生核桃仁也可以，只是个人不喜欢生核桃仁被水分泡软的口感。