腌制牛肉：牛肉是之前剩的一些，切丝冷冻，提前一天晚上在冷藏解冻，直接用生抽，料酒，淀粉腌制10分钟，用量基本都是1勺，看肉的量了，我这个很少，忘记称了

准备了图片上的材料，我比较喜欢菜多，红椒切了纹理一小半，绿椒切了多一半，洋葱就是1/6的样子，口蘑全部切片

水开煮面，乌冬面一般都是熟的，放入水里煮1分钟，盛在另外一个碗里过一下水，防粘连备用

热锅炒肉，牛肉炒至8分熟

由于牛肉炒的锅有点糊，我就盛出了牛肉，从新倒油炒菜，其实可以一起炒，我比较懒，这样就先炒洋葱，炒出香味

放入口蘑，这里可以放一勺生抽，一勺蚝油，一点黑胡椒粉

口蘑7成熟就当彩椒和牛肉，炒至口蘑全熟，我是电磁炉，火力不敢太大，我就盖锅盖闷了一下

菜熟了以后就可以，倒入过了水的面，翻炒，倒入一些红烧酱油调色，根据自己喜欢的颜色，一点一点倒，出锅前来一点鸡精，翻炒均匀就好了

盛盘子比较有感觉！