土豆煮熟，压成泥，下点黑胡椒盐调味。打发奶油到7分硬。先放一小勺奶油与土豆一起搅拌，搅拌均匀后放入奶油中再次搅拌均匀。把土豆奶油放入冰柜雪藏备用。

红萝卜切片，洋葱切丁，培根肉切条状。

热油锅，依次放洋葱，培根和红萝卜，炒香后下高汤。

放第一块咖喱块炒化后，下纯净水，再放第二块咖喱块，煮滚汤汁。两块咖喱块一定要分开放。

下乌冬面，煮至咖喱汤汁变浓稠。

从冰柜拿出土豆奶油，挤在咖喱乌冬面上面，洒点欧芹碎。