咖喱鸡肉乌冬面
当你厌倦了咖喱饭，不妨试试咖喱乌冬面吧
用料
| 去骨鸡腿肉 | |
| 洋葱 | |
| 菇 | |
| 红萝卜 | |
| 青豆 | |
| 清酒 | |
| 酱油 | |
| 白砂糖 | |
| 味林 | |
| 鸡汤 | |
| 葱花 | |
| 葱段 |
咖喱鸡肉乌冬面的做法
材料如图所示
佐料:生抽、味林、清酒、白砂糖、葱段、葱花、咖喱粉
热锅，不加油
将带有鸡皮的鸡腿肉朝下，煎至金黄色
煎至鸡腿肉的时候会出一些鸡皮的油，把切好的葱段倒入，用鸡皮煎出的油煸呛葱段成微微焦状即可
如图所示
煎至（如图）就可以出锅
煎至的鸡腿肉只需煎一面就可以，另一面不要煎
煎好的鸡腿肉切成丁或段都可以，备用
利于刚才煎出的油再加一点的色拉油热锅
倒入（如图）材料，翻炒均匀
加入一小勺的咖喱粉炒香
如图所示
准备好的鸡肉高汤或清水一份
倒入锅内（如图所示）
倒入所有的佐料，一人份的佐料比例是2大匙酱油、2大匙清酒、2大匙咖喱粉、1大匙味林、1小勺白砂糖，转小火煮开
加入好所有佐料后，倒入已经切好的鸡肉一起煮
鸡肉煮熟
加入乌冬面，不要去搅拌，如果是冷冻的乌冬面静等1-2分钟，面自然完全化于汤汁中
加入红萝卜即可出锅
香喷喷的咖喱鸡肉乌冬完成
