春日里烹出美味汤，灌满好运快手菜，日式加拿大北极虾乌冬面
日本西部大部分地区：大阪、京都、福冈、鸣门的乌冬面，口感柔软，搭配鲣节、昆布出汁为基底，酱油、味醂为调味的清汤为主。 我在禧美家购买的加拿大北北极虾，肉质紧实、 鲜美爽口 。与高汤搭配海鲜味浓。
用料
| 加拿大北极虾 | 200g |
| 湿乌冬面 | 2包（400克） |
| 昆布 | 2片 |
| 木鱼花 | 100g |
| 海葡萄 | 30g |
| 盐 | 2g |
| 味啉 | 2勺 |
| 日式酱油 | 2勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 清水 | 1升 |
春日里烹出美味汤，灌满好运快手菜，日式加拿大北极虾乌冬面的做法
加拿大北极虾产自加拿大纽芬兰和拉布拉多省，同样是进口海鲜，加拿大北极虾却比其他海鲜要更安全，不仅加拿大的捕捞船没有疫情发生，而且中国进口商还定期进行核酸检测。
食材如图所示。
锅中加1升水，浸泡干昆布30分钟。
中小火煮10分钟后，捞出昆布。
倒入木鱼花，煮开30秒后关火。
待木鱼花沉入锅底，将高汤过滤到大碗里。
将高汤重新倒回锅里，放入北极虾煮开。
加2勺日式酱油、2勺味啉、半勺白糖调味。
乌冬面下锅煮熟，捞入碗中。
将锅中高汤倒入碗中。
可以加点海葡萄做点缀。
这样一碗日式风味的加拿大北极虾乌冬面就做好了！
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