1、低粉过筛准备好，鸡蛋打散备用
2、黄油、牛奶、糖、盐全部放入小奶锅，中小火加热，周边冒小泡泡，再将?调小火，倒入少量过筛的低粉，赶紧用手动打蛋器搅匀，重复2-3次将面粉加入搅匀

3、烫面：拌匀的面粉糊在锅里继续翻炒，感觉面粉已经看不见生粉，且锅边有烧干的面糊（烫面时间估计2-3分钟）
面一定要烫熟，搅拌均匀！！！

4、烫熟的面冷却到温温的时候（温度不能高了，否则鸡蛋烫熟了），将打散的鸡蛋液加入一半（切记切记不能一次加多了，如果太稀了成品会塌）用硅胶铲拌匀，根据面的粘度逐次少量添加鸡蛋液，最后保证面糊能挂成三角形，但是也不马上掉下来

面糊差不多这样的感觉就行
5、烤箱190℃预热同时，烤盘铺上油纸（最好垫油纸，方便操作）
6？将面糊装入套着花嘴的一次性裱花袋里
挤泡芙时，裱花嘴一定要贴近烤盘挤，让面糊从里往外漫，这样的泡芙形状好，后续方便灌心，同时泡芙之间要留点空间，避免膨胀后挤在一起

7、烤箱中层190℃ 20分钟，观看泡芙着色情况，着色不好，可适当增加2分钟（如果材料多，可适当增加到25分钟观察，调整）考成功的泡芙里面是空心的
8、出烤炉后等待泡芙冷却
9、制作内陷：将淡奶、糖一起打发到淡奶纹路清晰，湿性泡发阶段，接近小三角不弯
10、将打发好的淡奶装入带花嘴的裱花袋
11、泡芙皮冷却后，在底部用筷子搓个孔，将裱花袋的花嘴插入底部开的孔，将淡奶霜挤入泡芙内，让泡芙有饱满的感觉
12、尝一下，那感觉停不下来了

小可爱的感觉有没有