两颗常温的鸡蛋，如果从冰箱拿出，请放置一段时间。

水烧开沸腾后，关闭火。

关闭火之后，放入两个常温蛋，加盖盖子。（水需没过鸡蛋）靠水温焖蛋。计时：焖 8分钟-8分30秒。
捞出鸡蛋，冷水浸1-2分钟。

慢慢剥鸡蛋，觉得有难度的时候，也可以浸点水，继续剥。

用刀把鸡蛋一切二。

上鱼子酱

菜场买的芝麻菜，或者实在没办法超市or外卖买的蔬菜色拉，里面挑剔了一点芝麻菜出来。

最后，摆盘即可。