准备好全部食材。
～今天用的墨鱼仔是吃火锅用的冰鲜袋装，拆袋解冻后清洗干净。

开水锅中加少许盐，放入芦笋焯烫两分钟捞出放凉白开中浸泡备用。

墨鱼仔也放入开水锅中，淋一勺料酒，焯烫一下捞出沥干。

调味碗中放蒜末+姜末+葱花+盐+鸡精+白糖+熟芝麻+小米辣+辣椒油+花椒油+米醋+生抽+蚝油混合均匀。
~调味可以个人口味来调整。

墨鱼仔沥干水分倒入，翻拌均匀让墨鱼仔浸泡在调味中，放冰箱冷藏。

开吃前摆盘，盘中先放芦笋。

再从冰箱取出墨鱼仔全部摆放盘中，调味碗中的调味淋在墨鱼仔上。

清清白白的一盘凉拌菜，过瘾。