鱼籽土豆片
这道菜曾经在长春的一家小饭馆里吃过，味道特别难忘，已经有好多年没有再吃到了。
前几天无意中，发现卖鱼籽的，于是买了些回来试了下，居然做出那个味道了～简直太开心了，于是赶紧趁热记录下来，免得睡一觉又忘记了～
前几天无意中，发现卖鱼籽的，于是买了些回来试了下，居然做出那个味道了～简直太开心了，于是赶紧趁热记录下来，免得睡一觉又忘记了～
用料
| 大黄花鱼籽 | 200g |
| 土豆 | 3个 |
| 小香葱 | 4棵 |
| 生抽 | 4勺 |
| 绵白糖 | 半勺（调料勺） |
| 葱姜料酒 | 1勺 |
| 猪油 | 1勺 |
鱼籽土豆片的做法
大黄花鱼籽。我在淘宝买的。
土豆削皮，切3毫米左右的片，用清水冲洗掉表面的淀粉，沥干。
把鱼籽煮熟，捞出，备用
小火炸土豆片
油炸至微焦金黄，捞出备用
一大勺猪油热化（鱼籽很吸油）
倒入鱼籽，炒碎之后，加入葱花，翻炒出香味
加一勺葱姜料酒，翻炒片刻
倒入土豆片，翻拌几下
倒4勺生抽，翻炒片刻
半勺绵白糖，翻炒均匀，即可出锅。
出锅啦～因为鱼籽蛮吸油的，所以最后吃起来，没有很油的感觉，鱼籽还是干干爽爽的，嚼起来香香的～很下酒的一道菜～
小贴士
*炒鱼籽的时候，火小些，防止鱼籽糊掉。
*加了生抽就不用放盐了，也不用放鸡精味精之类的。
*葱花多放，可以祛除鱼籽的腥味
*加了生抽就不用放盐了，也不用放鸡精味精之类的。
*葱花多放，可以祛除鱼籽的腥味