1.黄鱼籽洗净不要弄破外面包裹的那层膜
2. 水中放入葱姜料酒（我怕腥料酒加了两大勺，大家可酌情增减）烧开后将鱼籽焯5分钟基本硬了定型，控干水分。由于家里是小朋友吃就将鱼籽又剪成了小块，这样剪起来熟的快、方便吃、小块更容易入味。
3.锅中放稍微多一点的油，油中撒入适量食盐，热锅凉油将鱼籽放入锅中小火煎，正反面煎至焦香即可。

每一块都很香，还挤了沙拉酱孩子喜欢吃的不得了，配上肉沫蒜薹，有荤有素，疫情期间又对付一顿。