买到一块完美的鳕鱼籽?看看这新鲜的纹路，看看这造型，看看这完整的形态，绝对堪称完美。

一刀切下去，感觉很特别。

鱼籽的表面是被一层膜包裹着的，切的时候大约厚度约2cm，一定要完全切断。

锅中倒入橄榄油，最好用初榨橄榄油，橄榄油本身的那股涩味可以去除油污鱼籽的腥味，同时橄榄油配鱼籽是一种绝佳的搭配。

油温不要太高，大概有五成热就可以开始放下去，按顺序摆放，因为你需要记住摆放的顺序，翻面的时候也是按顺序翻面。

一分钟左右就按下锅的顺序逐个翻面。

每面大约煎1分钟就可以起锅，煎出来的效果是外焦里嫩都好，不要完全煎到熟，这样会变得口感很硬。

我再配上一点鱼子酱，这种鱼子酱比有点咸，配上新鲜的鱼籽刚刚好。如果没有也没有关系。

撒上一点盐和黑胡椒粉，太美啦?

太完美了，再来一张照片。

配上黄油面包，英式红茶，完美??

效果就是这样的外焦里嫩，最中间的鱼籽并没有完全变硬，太美好了！