葱油银针鲍鱼仔
鲍鱼的营养价值比较丰富,含有大量的维生素A、维生素D以及其他的微量元素。鲍鱼是比较名贵的一种海珍品,味道比较鲜美,而且营养比较丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、DHA、牛黄素等营养物质,可以补充身体内所需的营养物质,而且还可以补充身体基础代谢时所需的能量。鲍鱼中还含有丰富的维生素A,能够起到保护视力的效果,鲍鱼中含有的维生素D,还可以促进钙元素的吸收,所以适当的吃一些鲍鱼对于提高人体免疫力有一定的辅助作用。
用料
鲍鱼仔 | 500克 |
香葱 | 30克 |
豆芽 | 500克 |
小米辣 | 1个 |
花椒 | 10粒 |
油 | 1勺 |
盐 | 1匙 |
葱油汁 | 4勺 |
葱油银针鲍鱼仔的做法
在海边买到刚刚打捞上来的鲜活鲍鱼仔,回来用小软刷轻轻的将每个鲍鱼仔刷洗干净,沥干水份备用。
处理好的鲍鱼仔放入锅中,添加适量清水,放入少许盐大火煮三分钟锅开不要打开锅盖焖2-3分钟,这样鲍鱼仔口感更佳。
煮好的鲍鱼仔取出放入冰水中过凉,这样鲍鱼仔更加Q弹,鲍鱼仔取出肉肉去掉内脏和杂质洗净沥干水份备用。
新鲜的豆芽摘去两端,成掐菜也可称银针后洗净备用。
锅中烧开水放入一点点油和盐,再放入银针焯水至断生。
焯好水的银针立即放入冷水中过凉,再沥干水份装入盘中备用。
鲍鱼仔肉肉依次摆在银针上面
香葱摘好洗净切成丝,摆在鲍鱼仔上面。
锅中倒入一勺油放入少许花椒加热,油开取出花椒,将热油淋在香葱上。
均匀的淋上白灼汁调味即可
最后撒上小米辣就大功告成了,颜值瞬间爆棚。
搭配宝葫芦福馒头和香肠一起吃真是棒棒哒!
鲍鱼仔营养价值非常丰富,入口鲜嫩爽口QQ弹弹滴。
葱油银针鲍鱼仔,是一道经典的宴客必备拿手大菜哦。
银针入口咸鲜脆爽,好吃到停不下来。
鲍鱼仔不要总传统的煮着吃,经常换换做法改善口味,也是生活中的一大乐趣。
每天为家人做出不同的一日三餐是我最开心的事情。
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