葱姜蒜切片备用
和面团若干，相对软一点，放浅碗，备用一根四方筷子（拨面用）
韭菜切段备用
羊肉（牛肉）均可，切薄片。
拨拨鱼子煮熟过凉水备用。
备用的拨鱼子
开炒，先把肉大火炒熟，加韭菜炒熟，加入拨鱼子中火开炒，出锅开吃。
备一碗面汤，就是爽。
