酥脆江鱼仔一直在我家每日三餐不可或缺的配料之一。
．吃椰浆饭丶面粉粿、糯米饭、炒面丶炒菜…，都少不了它。
．搅成细粉末，做菜肴的调味料。
．稍微烘干一点，主要去腥，就可以熬成乳白的汤底，煮成各式各样的菜肴。
．与酥脆花生米是最佳拍档，椰浆饭少不了这二样东东。
．江鱼仔+花生米+辣椒酱=非常开胃下饭的小菜。
．江鱼仔+花生米=炸江鱼花生酥饼，是这里的古早味零食小吃。
以酥脆江鱼仔为材料，有数不尽的吃法和做法…。
以前的酥脆江鱼仔全以油炸为主，当然
不利于健康。厨具科技创新与进步，不喜欢油炸的我，在疫情期间接受了气炸锅…。
除了江鱼仔之外，没有任何添加，材料现做现用，食材新鲜，使用气炸锅超级方便。