寿司米，和正常煮饭一样，淘米洗米两次，放入电饭煲保温15分钟后，开启煮饭模式，饭煮好之后保温10分钟左右。

煮好的饭放入适量的寿司醋，用勺子拌均匀，至于这个量要多少自己尝试哦，看个人口味。

市场上买来新鲜的虾，去头的同时把虾线挑掉，用牙签从尾部开始戳直。放入煮滚汤的水中两分钟左右，拿起来过冷水。

冷水过完之后，拔出牙签，去掉虾皮，尾部的那一点点不用去，留着美观。然后，用到沿着虾的中间切成两半，注意不要切断，放一边备用。

取适量的煮好的寿司米，捏成手握的样子，把虾铺在上面，再稍微捏紧实，画“Z”字的方法浇上沙拉酱，用喷枪在上面喷几秒，一股焦香的味道迎面扑来。

喷好之后，再在上面加上一点点的鱼籽，手握炙烤寿司就做好啦。
有芒果的话，也可以把芒果切片，放在虾的下面，味道也是妥妥的。
鲜虾也可以换成蟹柳或者三文鱼，可以炙烤也可以直接做成手握不考，风味不一哦。

军舰寿司。
寿司米跟前面步骤1、2那样做好。

捏好一个类似椭圆形状的寿司米，剪一小条紫菜，紫菜卷起来要比寿司米高一点，卷号后放一边。

用筷子夹一点海草或者鱼籽，直到将整个紫菜卷铺平，然后再挤上一点点的沙拉酱，军舰寿司妥妥完成啦。