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鱼子云吞(沙县云吞馅)

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:26 • 阅读：7993
一直很喜欢吃沙县云吞，突发奇想加上做寿司的飞鱼子，口感有了质的飞跃，不管煮还是炸都很好吃。

用料

瘦肉500克
盐5克
鸡精5克
糖8克
小苏打5克
冰块120克—150克
生抽10克
飞鱼籽50克

鱼子云吞(沙县云吞馅)的做法

  1. 瘦肉切碎

    鱼子云吞(沙县云吞馅)的做法 步骤1

  2. 加上除飞鱼籽外的所有调味料和冰块，用绞肉机绞打成泥，然后加上飞鱼子搅拌上

    鱼子云吞(沙县云吞馅)的做法 步骤2

  3. 绞打好的肉泥非常细腻有弹性，完全看不到冰块

    鱼子云吞(沙县云吞馅)的做法 步骤3

  4. 按自己喜欢的方式包好就可以煮了

    鱼子云吞(沙县云吞馅)的做法 步骤4

  5. 炸云吞

    鱼子云吞(沙县云吞馅)的做法 步骤5

  6. 不管是煮还是炸都非常香口，比买的好吃多了。

    鱼子云吞(沙县云吞馅)的做法 步骤6
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