把软化好的奶油奶酪和黄油放入盆中,加入糖粉用电动打蛋器打发蓬松,混合均匀。
加入淡奶油和柠檬汁继续用电动打蛋器打发。表面纹理清晰,质地轻盈浓稠就可以了。

将打发好的奶酪霜装入裱花袋,天热的时候可以放冰箱冷藏一会,奶酪霜稍微硬一点会比较容易出来边缘清晰的图案,但请注意不要放太久,过硬也就不容易挤出了。