烤箱预热180度。

首先是蛋糕胚制作。一个碗中将鸡蛋和油搅拌至混和完全。

另一个碗过筛全部粉类（全麦粉，自发粉，香料，泡打粉，苏打粉）。

再一个碗，把果干和橙汁混合，微波炉高火加热30秒，使果干湿润。

将湿原料混入干原料，再加入糖，干水果，胡萝卜丝，核桃碎。用勺子轻轻搅拌均匀至完全无干粉。把蛋糕液倒入模具，烤25-30分钟，牙签插入无带出即可。我烤了27分。

烤制完成，等待冷却时可以制作奶油霜。

把除青柠汁以外所有原料混合，用打蛋器中速打2-3分钟，直到顺滑蓬发。

再加入青柠汁搅匀即可。（这个奶油霜的配方是我试过甜度最适中的了，不建议减糖哦，不然加了青柠会酸苦。）

蛋糕冷却后，涂上奶油霜即可！口感非常棒，烤制的时候也有香料的气息溢出，但完全吃不出香料的味道。