200g面粉+100 g水揉成面团（这个量差不多是两人份）

擀成一个圆饼。

用刀纵向横向切成小方块。

取一个小块面团用大拇指压住，往前搓到头，搓成卷曲状。

搓好的样子。可以两只手左右开弓一起搓，很快就搓完了。

再来个视频看看。

搓好的麻食撒些干粉防粘，放在一边备用。

准备其它材料。

鲜虾先用开水焯变色捞出，去壳和虾线，切小丁。（如果你喜欢，也可以不焯水直接剥壳）

切成这样就行。

萝卜切小片。

木耳切碎，蘑菇撕成小片。

炸豆腐干切小片。

炒锅放油，爆香葱姜。

下入虾肉翻炒，烹入料酒。

下入萝卜。

再放木耳，蘑菇和炸豆腐干。

加入盐、糖、鸡精、白胡椒粉和生抽。

翻炒均匀入味，关火备用。

另取一个锅，加水烧开，下入麻食。

煮到麻食略微变大就可以把炒好的菜倒入，一起煮十来分钟，让麻食入味。

最后打一个鸡蛋进去。
撒香菜，滴香油就可以开吃了。