1斤3左右的香芋切块

香芋沥丝

盘下抹油，加盐2g

300g的粘米粉，加400毫升的水，
搅拌均匀，备用

虾米，米酒泡着备用

自家的腊肉腊肠，蒸熟切丁备用

上肉：240g，切肉丁备用

放油，炒肉丁，炒出油

放入虾米，连同泡着的米酒一同放入

腊肠腊肉切丁放入
少许老抽，酱油，胡椒粉，白砂糖10g
放入半碗左右的开水，泡过面，
转大火，盖锅盖，煮到收汁

香芋丝，加了少许胡椒粉，2g五香粉

适时尝一尝够不够味，可以加酱油
收汁成这样的留点汁水铲起备用

全部混合料和香芋丝搅拌在一起

把调好的浆倒入

搅拌均匀，压平，表面再撒一层五香粉
水开放入锅内，大火隔水蒸25分钟

出锅啦

放凉啦～开吃！