传统吐司

配料

配料和常规吐司做法

我用厨师机揉面，中筋全麦粉，可以揉成手套膜。二十来分钟吧
成品也有拉丝效果

书中温度220度 我的烤箱不行，最后用的另外一个方子的180度 30分钟
5分钟脱模 道扣在架子上继续烘烤。
外脆里嫩?

开始的温度按照书上的来，但是高了一点，但是配料不错，下次还用这个配料，考的时候降低温度。

但这个方子排气和整形的方法很好。

内部结构，山姆有机中筋全麦粉，手套膜

味道不错，也比较筋道。
看来中筋粉也能做吐司?。