海米冬瓜
简单鲜美又下饭，这是我儿童时期我妈常给我做的一道菜，因为几乎不用挑大料也没骨头??
用料
| 冬瓜 | 一块 |
| 海米 | 一把 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜片 | 2片 |
| 料酒，白糖，耗油，味极鲜，盐，鸡粉 | 适量 |
海米冬瓜的做法
葱切末，姜两片，蒜拍碎，海米泡好，冬瓜切片沥水
大火——热油——葱姜蒜炒香——海米微炒——沥干水的冬瓜片爆炒——大量料酒——提鲜白糖——耗油——（一点点味极鲜不放也行）——翻炒微煮——为了好下饭口味重就再略放盐调味——加些鸡粉更鲜
出锅装盘，简单下饭
小贴士
因为海米比较腥所以多放些料酒可以压一压腥味。