热水泡好粉丝待用

椰菜，红罗卜切丝。红罗卜切丝教大家一个方法，先用刨刀刨片后再切丝，就会得出又细又均匀的丝了，当然有切丝工具的可忽略

咸蛋黄先蒸熟

鸡蛋炒好切蛋丝或不切用蛋碎，洗干净虾米

最最重要的这步，很多人做法炒粉丝都是一边炒一边调味，这样做不好控制，也就是你炒不散，一坨坨的原因，我是先放入所有调味料，先捞均匀的，记住这个很重要

捞均匀的样子

热锅下油，先倒入粉丝和虾米，不要太大火，用中火

炒出虾米味，看看我的锅，是不会粘着粉的

加入红罗卜丝椰菜丝，继续翻炒均匀

再加入咸蛋黄

蒸好的咸蛋黄要辗碎

加入炒好的鸡蛋

加入芫茜，完成了。是不是很简单呢？看看锅，全程不会粘底的

两大碟，我儿子饭菜肉都不需要了，干掉了两大碗粉粉