取海米20克洗净，温水泡15分钟(泡海米的水不要倒掉)。
冬瓜去皮切5毫米后薄片，抓盐稍腌10分钟。
冬瓜沥水摆盘中，撒上泡好的海米葱姜末、泰椒圈、鸡精，泡海米的水淋上适量，再淋上适量色拉油。上锅蒸10分钟。
