无油低糖藕粉全麦欧包
刷抖音看见一美食博主的方子,试着做了下,不错,分享给大家。适合减脂的朋友当早餐,晚餐别吃这,此方子没有加油,只有藕粉里面有点糖,全麦香,藕粉坚果桂花香。赶快试试吧
用料
高筋面粉 | 150克 |
黑全麦粉 | 150克 |
藕粉(李子柒) | 30克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
无油低糖藕粉全麦欧包的做法
之前买的藕粉,不做广告。我自己本身不是特别爱吃藕粉,因为对身体健脾养胃才买的,买来也一直没吃,刚好有这个方子可以消耗。没有就其他代替
取30克藕粉
加少许凉水搅拌
加入200ml刚烧好的开水边倒边搅拌
得到一碗浓稠的藕粉糊
因为这个牌子里面有很多坚果干果,把它挑出来方便揉面,不想挑出来也没事
取一个盆,放入150克高筋面粉,黑全麦面粉150克,2克盐,3克酵母
待藕粉糊不烫水温度跟手温差不多就可以放入面粉里面搅拌均匀(别很烫放进去,酵母都被你弄死了)
揉成光滑面团
加入这些干果,继续揉,期间有点难揉,有点耐心
揉大约10分钟,有一层厚膜即可
保鲜膜封起来发酵至两倍大
分四等份
擀开后从一头卷起来
像这样
底部封口
旁边封口
整成自己喜欢的样子
再次发酵两倍大
可以根据自己喜好创作发挥你的想象,撒上高筋面粉。
烤箱预热175℃10分钟,再烤20分,出炉
可以看到组织是非常柔软的欧包,不加油也可以很软。
赶快试试吧,记得交作业。编辑拍摄几小时,值得分享。冷却后放入密封的保鲜袋常温里三天内吃完。