奇亚籽全麦乳清吐司（健身党友好，50%全麦粉）
这款吐司的口感非常的扎实，而且香的爆炸，不像俄罗斯大列巴那么干，也不像市面上的吐司那么煊软，因为加入了炒熟的奇亚籽，所以每一口还有奇亚籽裂开的脆感。
由于含水量少，所以烤制前发到多大基本上出炉就是多大，因此，做之前做好心理准备，如果接受不了不软的吐司，就多加10～20g乳清/水。
乳清是我做希腊酸奶滤出来的，没有的话用水也一样
此方子适合450g吐司盒一个
由于含水量少，所以烤制前发到多大基本上出炉就是多大，因此，做之前做好心理准备，如果接受不了不软的吐司，就多加10～20g乳清/水。
乳清是我做希腊酸奶滤出来的，没有的话用水也一样
此方子适合450g吐司盒一个
用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 红磨坊全麦粉 | 100克 |
| 黑麦粉 | 50克 |
| 乳清 | 160克 |
| 鸡蛋 | 1个（正常大小） |
| 酵母 | 3克 |
| 红糖 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 奇亚籽 | 30克 |
奇亚籽全麦乳清吐司（健身党友好，50%全麦粉）的做法
提前把奇亚籽炒熟，听着开始有噼里啪啦的声音就关火，小心别炒糊
把除黄油以外的所有材料（包括奇亚籽）倒入厨师机，3挡揉光滑后加入软化的黄油，再揉一个程序，因为有奇亚籽，所以很难出膜，就别太强求了
发酵至两倍大，然后分成两坨?团圆，放入模具，再次醒发至几乎满盒
烤箱提前180度预热5分钟，然后放入模具，上火160下火180大约40分钟，就OK了
组织很瓷实，口感有点类似戗面馒头，但更粗糙一点