除黄油外所有可丽饼的材料放进搅拌机，低速拌匀。

加入融化的黄油，拌匀。

过筛，可以去除没有拌匀的面粉颗粒和气泡。

面糊表面的小气泡用刮刀拍打就可以消除。

面糊状态：可以在刮刀上挂住薄薄的一层。

锅子开小火加热，抹一层油。

一次舀30ml面糊，可以做6寸大小的饼。

用煎饼果子工具推开。如果是不粘锅，稍微晃动锅子就可以展开面糊了。

饼皮凝固不粘锅就做好了，可以取出。喜欢脆脆的可丽饼可以多加热一会。用来做蛋糕做成软的饼就可以了。

晾凉后再叠放。

一共做了十几张。

用6寸蛋糕模具盖在可丽饼上，切掉多余的部分。饼皮冷藏。

开始做馅料。首先把奶油打发到不流动。如果是简单版的，需要打发到硬挺。

奶油和芝士混合均匀，放到冰箱待用。简单版内陷直接涂抹的就不需要冷藏。

有蛋版继续：3片吉利丁泡冰水，直到吉利丁变软。

3个蛋黄用电动打蛋器直接打发。

20g砂糖和20g水煮沸。

缓缓加入蛋黄糊。糖水倒完以后把吉利丁加入。吉利丁不易融化的话就隔水加热搅拌融化。

直到蛋黄糊细腻均匀。

蛋黄糊和奶油芝士混合物拌匀。

一个6寸活底蛋糕模，底部用保鲜膜包好。

把饼和馅料一层层叠起来，一次大概放3-4大勺馅料，抹平后放下一张饼。叠完后冷藏过夜。

第二天，用盘子盖在蛋糕上，然后倒过来，左手用力按住活底，右手把模具往上拔出，脱模。

洒上可可粉就可以吃咯

好吃好吃