蛋糕的各式淋面
把平时做蛋糕用到的4种淋面配方和制作方法，集合起来做蛋糕容易找，希望对你有帮助
用料
| 1.芝士淋面 | 可刷金/调色 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 奶油奶酪 | 60克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 2.酸奶蛋糕淋面 | 可刷金粉/调色 |
| 原味酸奶 | 50克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 吉利丁片 | 3克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 3.甘纳许淋面 | 用白巧克力克刷金，调色 |
| 淡奶油 | 70克 |
| 黑巧克力60%以上 | 60克 |
| 4.奶油淋面 | 可调色不刷金 |
| 已经打发淡奶油 | 80克 |
| 未打发的稀奶油 | 35克 |
蛋糕的各式淋面的做法
芝士淋面☞
吉利丁冰水泡软备用，奶油奶酪提前软化，碗中加入软化的奶油奶酪和糖粉隔热水（60度左右）搅拌融化，加入淡奶油搅拌均匀，最后加入泡软的吉利丁再次搅拌均匀，即可淋面
酸奶淋面☞
碗中加入淡奶油+糖粉+冰水泡软的吉利丁放在60度的热水中隔水融化，最后加入酸奶搅拌均匀即可使用
甘纳许淋面☞
巧克力+淡奶油，隔热水加热融化搅拌均匀，放冰箱冷藏20分钟即可淋面
奶油淋面☞
碗中加入一些打发的淡奶油+另外加入一些未打发的稀奶油一起调匀，调好的状态为挑起一些奶油滴漏下来成线状
菜谱图片来之网络，残手党的蛋糕图片怕吓着你啦，只能网上找美图秀秀
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